日本酒業界中，有一家位島根縣松江市的酒造，甚至就直接取名叫「李白酒造」。旗下商品很多索性借用李白的詩詞做為酒名，像是大吟釀就有「月下獨酌」「兩人對酌」等；甚至直接在酒標設計時，就以李白的詩做為襯底。
「李白酒造」在明治時期創業的時候，原名「田中酒造」。後來上世紀二○年代一位同為島根出身的首相若櫬禮次郎，期待「田中酒造」未來在日本酒界的地位，也能做到如同李白在詩界的地位一般。揮毫「李白」二字寄贈，後來酒造直接更名為「李白」。
而李白的《月下獨酌》，就是在日本酒造業中被廣泛運用的經典作品。
《月下獨酌》共有四首，每篇都是經典。第一首的「舉杯邀明月，對影成三人。」應該每個人都能朗朗上口。在此就以第二首為例：
天若不愛酒，酒星不在天。
地若不愛酒，地應無酒泉。
天地既愛酒，愛酒不愧天。
已聞清比聖，復道濁如賢。
賢聖既已飲，何必求神仙。
三杯通大道，一鬥合自然。
但得酒中趣，勿為醒者傳。
不知李白揮筆時是醉是醒，邏輯論證怎麼能如此縝密。起首就先指向天和地，先從喝酒這件事的合理性與正當性入手。天地不只都愛酒，還有實例佐證，所以我愛酒喝酒更是天經地義。而且原來當時的酒已有清濁之分「清比聖、濁如賢」！既然我都將『聖、賢』都喝下肚了，還有甚麼要去求神仙的嗎！最後三杯佳釀下肚，經過肚裡一融合，一法通就能萬法通；喝酒的樂趣與門道，只有真正喝下肚才知道。喝酒的感覺只有自己曉得，也懶得跟那些自以為清醒的人多說些甚麼了。
這首詩不只在喝酒的意境上表達非常傳神，連同喝酒的合理正當性都有完整的舖陳，可謂是把飲酒的邏輯表述到淋漓盡致的一首好詩。生在今日，可能李白也不過是嘴砲達人罷了。
有趣的是，日本史觀裡的中國，大抵到漢、唐，頂多到宋為止。這段時間的中國文化、文學等方方面面，是受到日本仰慕的。日本酒銘柄借用的漢詞，基本上沒有宋代之後的產物或典故。最頻繁出現的是唐詩；而唐詩中又以李白的作品最多。我們且按照原文的出現時代排序，一起看看下面幾個例子。
上善如水 白瀧酒造 新潟縣
《老子道德經》第八章若水篇：「上善若水，水善利萬物而不爭。」
意喻「水」會跟隨容器、場景的不同而調整自己的身段、型態。看得到、摸得著，卻又握不住；看似極軟，滴水卻能穿石。「水」並不會主張自己、想當主角，去跟外界抗爭，只是調整自己的身段，迎合當下的情境。所以，老子認為「水」是一個至善的東西、是一個至善的生活哲學。
白瀧酒造的上代社長藉由這個名稱，表現出他們認為的好酒，不需要你沐浴更衣後才來品酒，酒應該是很稱職的扮演好一個配角的角色。去配當下的餐，去配當下的環境，去配當下的氛圍，帶動當下的氣氛。要能夠一杯接著一杯，不知不覺毫無負擔地一直喝下去，這才是他們認為的好酒，所以藉《老子道德經》上善若水的概念，表述自家酒造的意涵。而酒質也的確如此，成為華人市場中的不敗長青樹。
待續．．．
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