匠吃匠喝 / Tim酒食記意
講到新曆正月，日本酒裡面最應景的，當然是一月一日元旦早上喝的「屠蘇酒」。 「屠蘇酒」主要是 日本酒加本味醂再添加 大黃、肉桂、陳皮、防風等藥材 飲屠蘇、放爆竹、貼桃符，是古代中國…
自「上善如水」於1990年9月上市以來，歷經三十寒暑。由吟釀進化為純米吟釀、由單一「上善」演化成「十二個月的上善」。第一代的上善如水消費者已經屆近退休之年，當年上善的釀酒職人也早已交…
這兩款酒為何會擺在一起探討！ 「菊姬」對日本酒咖來說是不敗的經典款，沒喝過「菊姬」別說你喝過山廢酒。 「獺祭」活躍於普羅大眾市場，不喝日本酒的人也大多聽過、看過。 其實在…
歷任日本酒代理商、海內外第一線日本酒侍酒師。聊酒說酒十餘年，聊釀酒人與飲酒人的人生人性，更多於聊酒本身。 搜珍獵奇逕往他處、入手困難就請別來。風向、流行只是一時，日本酒帶來的，更多的是釀者與飲者的人生故事。 畢竟酒是用來為人生增色，而不是讓人頂禮膜拜的。
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